les carbohydrates font grossir

On entend toujours dire que les carbohydrates font grossir, puis-je en consommer ou non ??

Bonjour Gingia, Il faut garder en tête qu'il n'y a aucun aliment qui fait "engraisser" ou qui empêche la perte de poids. Il n'y a que la balance énergétique qui compte. C'est à dire que lorsque vous voulez perdre du poids, vous devez dépenser plus de calories que vous ingérez, peu importe d'ou vienne ces calories. Cependant, les glucides, (historiquement appelés hydrates de carbone) ont mauvaise presse dans les temps qui courent sans que cela ne soit fondé. Chaque gramme de lipide fournit 9 calories alors que les protéines et les glucides ne fournissent que 4 calories par gramme. (En comparaison, l'alcool fournit au corps 7 calories par gramme) Comme il a été dit, les glucides sont la principale source d'énergie du corps. Il faut également savoir que le cerveau utilise les glucides pour pouvoir fonctionner, alors cesser de manger des glucides n'est pas à conseiller. Je vous conseille plutôt de faire de bons choix quant aux glucides que vous ingérez. Choisissez des glucides complexes au lieu de sucres raffinés. Ceux-ci prennent plus de temps à digérer et donc permettent au corp de se sentir rassasié pendant une plus longue période de temps. Les grains entiers, les fruits (avec la pelure) et légumes contiennent des fibres qui non seulement stimulent le fonctionnement de l'intestin, mais aident également à la sentation de satiété. J'espère que cela vous aidera. Miss Elayn =)

ne servent-ils pas aussi a la rétention d'eau dans l'organisme ?

Bien sûr, supprimer totalement les carbohydrates serait une erreur car, tout en étant la plus importante source énergétique utilisée par l'organisme, ils sont également essentiels pour la perte de poids. L'absence totale de carbohydrates est un obstacle au bon fonctionnement du cycle de Krebs (le cycle métabolique).